- Zur Zubereitung eines kalorienarmes Kaltgetränkes
- Angereichert mit B-Vitaminen
- Zuckerfrei und weniger als 30 kcal pro 100 ml
- In mehr als 15 verschiedenen Geschmackssorten erhältlich
Kalorienreduziert
Kalorienreduzierte Ernährung liegt voll im Trend. Die kalorienarme Ernährung kann dir helfen, dich ausgewogen zu ernähren und abzunehmen. Erfahre mehr:
- Naturbelassenes Superfood-öl
- Aus erntefrischen Kokosnüssen hergestellt
- Hohe Nährstoffdichte
- Leckere Knabberei, für süße und herzhafte Gerichte
- Durch leichtes Anrösten in einer Pfanne entfaltet sich der intensive Geschmack
- Für süße und würzige Backwaren, ins Müsli, zum Bestreuen von Gemüsegerichten, Aufläufen oder Brot, geröstet über Salate
- Backmischung in Bio-Qualität
- Sojamehl, Leinsamen, Erbsenprotein
- kann mit Proteinen versorgen
- Zur Zubereitung eines kalorienarmes Kaltgetränkes
- Angereichert mit B-Vitaminen
- Zuckerfrei und weniger als 30 kcal pro 100 ml
- In mehr als 15 verschiedenen Geschmackssorten erhältlich
- Fein-nussige Creme mit 65% frisch gemahlenen Mandeln
- Veganes Produkt ohne Aromen und Farbstoffe
- Aus kontrolliert biologischem Anbau
- Leckerer Protein-Riegel mit Maltitschokoladenüberzug
- Ideal für zwischendurch und unterwegs
- Proteinreich
- Premium Protein: Whey Protein (Molkenprotein) und Casein
- Frei von Aspartam (lt. Gesetz)
- Für Vegetarier geeignet
- Schonend kaltgepresst aus nativen Bio-Borretschsamen
- Leicht Herber, säuerlicher Geschmack
- Perfekt als Dressing oder purem Genuss
- Perfekt zum Naschen
- Unter 100 Kalorien pro Portion
- Ohne zugesetzten Zucker
- 24% hochwertiges pflanzliches Protein pro Riegel
- Perfekt für zwischendurch, nach dem Training oder am Abend
- Soja-, Reis- und Erbsenprotein
- Bio-Aufstrich
- Schonend geröstete Mandeln
- Mit Cristallino Rohrzucker
- Hergestellt aus sonnengereiften italienischen Oliven
- Passt perfekt zu frischen Salaten und mediterranen Gerichten
- Hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren
- 100% vegane Inhaltsstoffe
- 24g hochwertiges rein pflanzliches Protein pro Portion
- Ohne künstliche Farbstoffe und Aromen
- Direkt vom Hersteller, Original-Ware in Spitzen-Qualität
- Mit leckerer Haselnusscremefüllung
- ZERO Zucker und ZERO Palmöl hinzugefügt
- Nur 3g Net Carbs und damit Keto geeignet
- Mit ihrer fruchtig-frischen Orangennote ist die Leinöl-Mixtur dein Upgrade für dein Frühstück und verleiht Schwung für einen gelungenen Start in den Tag
- Die Basis ist das 3D-filtrierte Leinöl, welches durch das Verfahren auf natürliche Art und Weise unbitter wird
- Blütenpollen verleihen dem Öl eine angenehm leichte Süße, dadurch lässt es sich ausgezeichnet in Müslis, Quarkspeisen und Smoothies verwenden
- Mus aus gerösteten Mandeln
- Eiweiß, Magnesium, Calcium
- 100% Bio-Qualität
- Hydrolysiertes Rinderkollagen
- Neutral im Geschmack
- Für die tägliche Einnahme
- Weißes Mandelmus in Bio-Qualität
- Süße kalifornische Mandeln
- Leckerer und cremiger Proteinkern
- 31% Eiweiß pro Riegel
- Leckere Hülle aus Milchschokolade
- Auf Basis von Ackerbohnen- und Sojaprotein
- Abgerundet mit Erbsenproteinisolat
- 11g Protein pro Riegel
- Umhüllt von Schokolade
- Mit Glucosamin, Chondroitin und MSM
- Kurkuma, Kollagen und Hyaluronsäure
- Für die tägliche Einnahme
- Innovativer Proteinriegel ummantelt von Maltit-Schokolade
- Leckerer und leichter Snack für Zwischendurch
- 34% Proteingehalt
- Nur ca. 1,3g Zucker pro Riegel
- Unter 150 kcal pro Riegel
- Proteinriegel mit Vitaminen
- Mit L-Carnitin
- 25% hochwertiges Milcheiweiß
- 16 g Protein pro Riegel
- Geringer Anteil an Zucker
- Der perfekte Snack für unterwegs
- Cremiger Schokoladengeschmack
- Mit knackigen Haselnussstückchen
- Ohne zugesetzten Zucker
- Hoher Proteingehalt
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Brownie-Füllung, umhüllt von Zartbitterschokolade
- Hoher Proteingehalt
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Erdnuss-Füllung, umhüllt von Zartbitterschokolade
- Stolze 100 Portionen (je 2,5 g) pro Dose (250 g)
- Eine Portion = 2,5 g
- Durchschnittlich nur 7 kcal pro Portion (2,5 g)
- Weniger als 1g Zucker pro Portion
- Aspartamfrei und ohne Azofarbstoffe
- 13g hochwertige Protein pro Riegel (je nach Geschmack)
- 3 leckeren Geschmacksrichtungen
- Perfekt für zwischendurch
- 13g hochwertige Protein pro Riegel (je nach Geschmack)
- 3 leckeren Geschmacksrichtungen
- Perfekt für zwischendurch
- Kohlenhydratreduzierte Teigwaren
- 30% Protein, 13% Ballaststoffe
- Abwechslungsreich, innovativ, hohe Qualität
- Layenberger seit 1989
- Leckerer Proteinriegel mit extra weichem Eiweißkern, leckerer Karamellschicht und zartem Milchschokoladenüberzug
- Zuckerarm
- Peanut Cookie-Dough Geschmack
- In zwei Sorten erhältlich: Fusilli und Penne
- Enthält nur 20g Kohlenhydrate und beeindruckende 7,8g Proteine pro 100g
- In Zusammenarbeit mit der Universität für Naturwissenschaften entwickelt
- Überprüfung des glykämischen Index*
- In zwei Sorten erhältlich: Fusilli und Penne
- Enthält nur 20g Kohlenhydrate und beeindruckende 7,8g Proteine pro 100g
- In Zusammenarbeit mit der Universität für Naturwissenschaften entwickelt
- Überprüfung des glykämischen Index*
- Hoher Proteingehalt – 18 g Protein pro Riegel
- Nach dem Sport oder ideal als Zwischenmahlzeit
- Ohne Zuckerzusatz*
- Ohne Palmöl
- Mit weicher Füllung und knusprigen Stücken
- Direkt vom Hersteller, Original-Ware in Spitzen-Qualität
- 8g pflanzliches Eiweiß
- 5g hochwertiges, leicht verfügbares Fischkollagen - ECOllagen®
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Leckerer Geschmack (Schoko-Crunch)
- Zugesetztes Kakaopulver
- Echter Schokoladenüberzug
- Aromatisiertes Produkt
- Protein Rice Cake
- Proteinreicher Snack
- Köstlicher Genuss
- Protein Rice Cake
- Proteinreicher Snack
- Köstlicher Genuss
- Mit 20g hochwertigen Proteinen
- Geeignet für Vegetarier
- Direkt vom Hersteller, Original-Ware in Spitzen-Qualität
- Mit zart gefülltem Kern
- Direkt vom Hersteller, Original-Ware in Spitzen-Qualität
- Ein Muss für jeden Snickers Liebhaber!
- 20g Eiweiß pro Riegel
- ideal als Snack nach dem Training oder für zwischendurch
- Zuckerarm
- Protein Rice Cake
- Proteinreicher Snack
- Köstlicher Genuss
- Leckerer Kern für ein unvergessliches Geschmackserlebnis
- Low Sugar
- Ohne Zuckerzusatz
- Frei von Palmöl
- Ohne künstliche Farbstoffe / Aromen
- Mit 20 g Protein pro Riegel
- Low Sugar
- Ohne Zuckerzusatz
- Frei von Palmöl
- Ohne künstliche Farbstoffe/Aromen
- Mit echten Oreo Stückchen!
- 21g Eiweiß pro Riegel
- In zwei leckeren Ausführungen (White and Chocolate)
- Weicher Kern
- Hoher Eiweißgehalt
- Geringer Anteil an Zucker
- Der perfekte Snack für unterwegs
Fit und schlank mit kalorienreduzierter Ernährung?
Bei einer kalorienreduzierten Ernährung denken viele an Low Carb. Darunter fasst man verschiedene Formen von Ernährung oder Diäten zusammen, bei denen man den Kohlenhydratanteil in der täglichen Ernährung weitestgehend reduziert. Bei einer Low Carb Ernährung wird die aufgenommene Menge an Kohlenhydraten reduziert, was unterschiedliche Ausmaße annehmen kann. Bei ketogenen Diäten kann der Anteil an Kohlenhydraten am täglichen Energiebedarf bis zu null reduziert werden, es gibt auch Low Carb Ernährungsformen, bei denen nur geringe Reduktionen empfohlen werden. Die bekanntesten Ernährungsformen sind:
- Atkins-Diät gehört zu den radikalen Low Carb Diäten, benannt nach dem amerikanischen Arzt Robert Atkins
- Logi-Diät, eine Abkürzung für Low Glycemic Index, also "niedriger glykämischer Index", auch als GI bezeichnet, der als Maß zur Bestimmung der Wirkung eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel dient. Bei dieser Art der Diät wird eine geringe Kohlenhydratreduktion empfohlen, was die Logi-Diät zu einer moderaten Low Carb Diät macht.
- „Paleo-Diät“ auch als „Steinzeiternährung“ bekannt. Hier werden ausschließlich Lebensmittel gegessen, die schon unseren Urahnen aus dem Steinzeitalter als Nahrungsmittel dienten, wie zum Beispiel Nüsse, Beeren, Früchte, Fleisch und Fisch. (Wärmebehandelte) Milchprodukte und Getreideprodukte sind hier tabu.
- Ketogene Diät: hier wird der Anteil an Kohlehydraten zumindest theoretisch auf null zurückgeschraubt.
Vereinfacht ausgedrückt wird bei einer kalorienreduzierten Ernährungsweise auf Brot, Pasta, Kartoffeln, raffinierten Zucker, Alkohol entweder ganz verzichtet oder die Kohlenhydratzufuhr wird stark eingeschränkt. Lebensmittel wie Fleisch und Fisch auch fetthaltige, sind hingegen erlaubt.
Wie wirkt eine kalorienreduzierte Ernährung?
Die moderne westliche Ernährungsweise basiert stark auf den sogenannten einfachen Kohlenhydraten, die vor allem in Weißmehl, Stärke und weißem Zucker enthalten sind und die Basis vieler beliebter Lebensmittel bilden: Brot, Pasta, Süßigkeiten, Chips, Fast Food und auch Alkohol.
Diese Kohlenhydrate, die aus längeren Ketten bestehen, können sehr einfach vom Verdauungssystem in verwertbare sogenannte "Einfachzucker" (u.a. Glukose) umgewandelt und zu den Zellen transportiert werden. Durch ihren Verzehr steigt der Blutzuckerspiegel stark an. Der Körper muss viel Insulin produzieren, um den Zucker in die Zellen zu transportieren. Das Insulin bewirkt einerseits, dass verstärkt Fett eingelagert wird, unter anderem in der Bauchregion, andererseits behindert es die Fettverbrennung.
Dreht man dem Körper nun die Zufuhr von Kohlenhydraten ab und ersetzt sie durch fett- und eiweißreiche Lebensmittel, ist er gezwungen, den Stoffwechsel umzustellen und neben diesen auch seine eigenen Fettreserven als Energielieferant zu nutzen. Dabei verbraucht er bei der Energiegewinnung aus Eiweiß mehr Kalorien als bei der aus Kohlenhydraten. Mit anderen Worten: Fett wird abgebaut und das Gewicht wird reduziert. Auch die Insulinausschüttung wird niedrig gehalten.
Ist Ernährung dabei fettreich, spricht man auch von LCHF-Diät - für "Low Carb High Fat".
Generell ist es gerade am Abend wichtig, sich kohlenhydratarm zu ernähren, damit die Fettverbrennung über Nacht nicht blockiert wird.
Was ist bei einer kalorienreduzierten Ernährungsweise zu beachten?
Während der Umstellungsphase auf Low Carb kann es zu Kopfschmerzen, Schlappheitsgefühl, auch Reizbarkeit und Hungerattacken (vor allem auf kohlenhydrathaltiges Essen) kommen.
Der gesteigerte Verzehr gesättigter Fettsäuren aus tierischen Produkten kann außerdem zu einer Erhöhung der LDL-Cholesterinspiegel im Blut und damit zu einem erhöhten Risiko für Arteriosklerose (Gefäßverkalkung) führen.
Zusätzlich ist die Menge an täglich aufgenommenen Ballaststoffen durch eine Low Carb Diät teilweise stark verringert. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, kurz DGE, empfiehlt jedoch eine Ballaststoff-Aufnahme von 30 g pro Tag.
Durch die Elimination bestimmter Lebensmittelgruppen kann eine Low Carb Diät auch einen Mangel an B-Vitaminen, Vitamin C, Kalzium, Zink und Eisen auslösen.
Vor einer Diät empfehlen wir daher, eine allgemeine gesundheitliche Kontrolle durchzugehen.
Was ist bei einer kalorienreduzierten Diät zu beachten?
Während der Schwangerschaft spielt eine ausgewogene Ernährung - also auch die Zufuhr von Kohlenhydraten - eine wichtige Rolle. Werdende Mütter sollten dabei vorsichtig mit einer Low Carb-Ernährungsweise umgehen und auch ihren Arzt bzw. ihre Ärztin konsultieren. Studien zeigten, dass Kinder, deren Mütter sich während der Schwangerschaft kohlenhydratarm ernährten, im Grundschulalter im Durchschnitt deutlich dicker als ihre Altersgenossen waren. Ebenso sollten Diabetiker vor einer Low Carb-Diät mit ihrem Arzt darüber sprechen. Außerdem kann eine extreme Low Carb-Diät auch anderweitige Gesundheitsrisiken bergen, weshalb eine vorherige Absprache mit dem Arzt empfehlenswert erscheint.
"Erlaubte und "verbotene" Lebensmittel
Auch bei einer kalorienreduzierten Ernährungsweise sollte man darauf achten, vernünftige Tagesrationen zu essen – selbst wenn zum Beispiel tierisches Fett "erlaubt" sollte man seine Fettzufuhr im Auge behalten.
Diese Lebensmittel gehören auf Deinen Ernährungsplan:
- Fleisch: Schwein, Rind, Geflügel (z.B. gebratene Hähnchenbrust als Klassiker für schnelle Rezepte). Allerdings sollte Fleisch nicht paniert sein oder Ähnliches
- Eier
- Fisch: Lachs, Saibling, Meeresfrüchte, Heringe
- Milch und Milchprodukte
- Kohlenhydratarmes Gemüse: fast alle Gemüsesorten sind hier erlaubt, also auch Avocado, Kohlsorten, Zwiebeln und natürlich Salate
- Nüsse: Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln, Paranüsse, Zedernüsse
- Kokosnussprodukte
- Samen: Lein-, Floh-, Chia Samen
Diese Lebensmittel sollten Sie meiden:
- Brot aus Weizen-, Roggen- oder Dinkelmehl
- Reis
- Nudeln: Ausnahme bilden hier Nudeln aus Konjakmehl, die wenig Kohlenhydrate enthalten und kalorienarm sind
- Haferflocken
- Süßigkeiten
- Zucker und Honig
- Kohlenhydratreiches Gemüse: Kartoffeln, auch Süßkartoffeln, Mais, Pastinaken, Erbsen
- Fruktosereihes Obstsorten: Bananen, Litschi, Weintrauben, Trockenfrüchte
- Alkohol
Kohlenhydratreiche Zutaten durch Kohlenhydratarme ersetzen
Wer sich für eine kohlenhydratreduzierte bzw. kalorienreduzierte Ernährungsweise entscheidet, der muss von nun an natürlich auf das ein oder andere Lieblingsgericht verzichten. Dennoch muss mit der kalorienreduzierten Ernährung der Spaß und die Freude an Essen nicht vollständig verloren gehen, denn viele der „verbotenen“ Nahrungsmittel lassen sich geschickt durch kohlenhydratarme Lebensmittel ersetzen. Der Markt bietet außerdem beispielsweise eine breite Palette an kalorienreduzierten Produkten, die lecker sind, satt machen und die trotzdem beim Abnehmen unterstützen.
Auf Süßes gänzlich verzichten? Nicht unbedingt!
Wer liebend gern süße Speisen und Snacks konsumiert, der kann Zucker und Co. ganz einfach durch Zuckerersatzprodukte, wie zum Beispiel durch Xylit – oder auch Birkenzucker genannt – ersetzen. Xylit selbst ist bereits äußerst kalorienarm und Erythrit ist quasi der völlig kalorienfreie Zwilling des raffinierten Zuckerersatzes. Bei beiden handelt es sich zwar um Kohlenhydrate, allerdings nicht um reinen Zucker, der anschließend zu Glucose verstoffwechselt wird und den Blutzuckerspiegel rasant in die Höhe schnellen lässt. Xylit und Erythrit lassen den Blutzuckerspiegel nur geringfügig ansteigen. Weitere Alternativen zum Haushaltszucker sind Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker.
Da sich alle diese Ersatzstoffe beim Kochen und Backen anders verhalten als Haushaltszucker und auch je nachdem stärker oder weniger stark, sollte man diesen nicht einfach 1:1 ersetzen und auch die Rezeptanweisungen befolgen, damit es hinterher schmeckt.
Sogenannter Fruktose-Sirup, der unter anderem aus Maisstärke hergestellt wird, ist zu vermeiden, da er ein Risikofaktor für eine Gewichtszunahme und für Bluthochdruck darstellt.
Kalorienreduziertes Gebäck: Welche Mehl-Alternativen gibt es?
Brot oder Muffins backen ohne Mehl? Das geht einfacher als gedacht, denn hier steht eine ganze Liste an schmackhaften Ersatzmöglichkeiten zur Auswahl: Ganze Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Mandeln, Chia Samen, Flohsamenschalen gibt es diese auch in gemahlener Form, zum Beispiel als Mandel- oder Kokosmehl, daneben auch Haferkleie und Sojamehl. Als Bindemittel gibt man Guarkern- bzw. Johannisbrotkernmehl hinzu. Auch Chia- oder Leinsamen sind geeignet sowie Xanthan, wobei es sich um ein weit verbreitetes Verdickungsmittel handelt. Wer gerne schokoladige Snacks oder fruchtige Riegel knabbert, der findet hier ein breites Angebot an hochwertigen kalorienreduzierten Riegeln.
Kalorienreduzierte Pasta: kohlenhydrat- und kalorienarm
Selbst Freunde der italienischen Küche können problemlos ihre Vorliebe für Pasta mit einer kalorienreduzierten Ernährungsweise vereinen. Hier gibt es zum Beispiel ein breites Angebot an Nudeln aus Sojamehl, welche zudem auch glutenfrei ist. Eine weitere Alternative bieten auch
Kajnok- oder Konjak-Nudeln, die aus der in Asien kultivierten Konjakwurzel hergestellt werden.
Pasta mal anders: Nudeln aus Gemüse
Wie wäre es denn mal mit einer Pasta aus Zucchini oder einem Spaghettikürbis zum Abendessen bzw. als Hauptgericht? Für die Zucchini-Variante braucht man als Basis nichts weiter als das Gemüse und einen handelsüblichen Spiralschneider, der es in die richtige Form bringt. Die Zucchini-Spaghetti werden in einer Pfanne etwa fünf Minuten angebraten, nach Belieben gewürzt – und fertig sind deine trendigen kaloriereduzierten Nudeln. Der Spaghettikürbis liefert die Spaghetti gewissermaßen in seinem Inneren, das aus langen gelben Fasern besteht. Man kocht ihn entweder circa dreißig Minuten in Wasser, nachdem man zuvor mit einem Schaschlik-Spieß rundherum eingestochen hat. Alternativ dazu halbiert man ihn, gart die Hälften gewürzt und mit Olivenöl eingepinselt zwischen dreißig und vierzig Minuten bei 220 Grad im Ofen.