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Backen ohne Zucker

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Kurz & Knapp

  • Geringer Kohlenhydratanteil
  • Natürliche Zuckeralternative
  • Low Carb Weizenmehlersatz zum Kochen & Backen
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Bio Kokosnussmehl (500g)

Übersicht
  • Hergestellt aus erntefrischen Kokosnüssen aus 100% kontrolliert biologischem Anbau
  • Low Carb Weizenmehlersatz zum Kochen & Backen
  • Im Vergleich zu herkömmlichen Weizenmehl rund 80% weniger Kohlenhydrate, 38% mehr Eiweiß und 10x mehr Ballaststoffe
  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Biologisch
  • nur natürliche Zutaten
  • Ohne Zuckerzusatz
  • Frei von künstlichen Farbstoffen
  • Frei von künstlichen Aromen
Produktdetails

Was ist Bio Kokosnussmehl von vitafy essentials?

Das Bio Kokosnussmehl von vitafy essentials ist der ideale Low Carb-Weizenmehlersatz beim Kochen und Backen und stammt aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

In der gesundheitsbewussten Küche ist Kokosmehl schon lange eine heißbegehrte Backzutat, da es durch zahlreiche positiven Eigenschaften überzeugen kann. Kokosnussmehl wird aus erntefrischen Kokosnüssen hergestellt, die erst getrocknet, dann entölt und anschließend gemahlen werden. Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie können besonders profitieren: Kokosmehl ist glutenfrei und gleichzeitig cholesterinarm. Auch was Nährstoffe betrifft hat Kokosmehl gegenüber herkömmlichem (Weizen-)Mehl entscheidende Vorteile, da es vergleichsweise viel Eiweiß enthält. So liefert das Kokosnussmehl von vitafy essentials 15% Kohlenhydrate und satte 16,2% Eiweiß pro 100g.

Für wen ist Bio Kokosnussmehl von vitafy essentials geeignet?

Das Kokosnussmehl von vitafy essentials ist vegan und für jeden geeignet, der aus gesundheitlichen oder ernährungsbewussten Gründen auf Weizenmehl bzw. glutenhaltige Produkte verzichten muss oder will und nach einer schmackhaften, kalorienärmeren Alternative zu Weizenmehl sucht. Die sehr feinen Kokosflocken des Mehls haben einen leicht süßlichen Geschmack und können beim Kochen und Backen sowie in sämtlichen Speisen wie Joghurt, Müsli oder Smoothies zum Einsatz kommen. Aufgrund der extremen Saugfähigkeit von Kokosmehl lassen sich damit hervorragend Soßen binden, allerdings kann man Weizenmehl beim Backen nicht 1:1 durch Kokosmehl ersetzen. Generell wird deutlich weniger Kokosmehl als Weizenmehl für ein Rezept benötigt, was die Hinzugabe von mehr Flüssigkeit (Milch oder Wasser) in den Teig erfordert. Für die ersten Backversuche mit Kokosmehl wird daher empfohlen, auf Rezepte zurückzugreifen, die bereits auf Kokosmehl zugeschnitten sind.

  • Verzehrempfehlung: Als Ersatz für Weizenmehl einsetzbar. Zum Kochen und Backen verwendbar.
  • Aufbewahrung: Kühl, trocken und dunkel lagern. Ab 25°C wird eine Lagerung im Kühlschrank empfohlen. Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Wochen verzehren.
  • Bezeichnung: Bio Kokosnussmehl
  • Nettofüllmenge: 0,5kg
  • Öko-Kontrollstellen-Nr.: DE-ÖKO-006
  • Ursprungsland: Philippinen
  • Herkunftsort: Deutschland
  • Informationen zum Hersteller/Importeur:
    Vitafy GmbH
    Bayerstr. 14
    80335 München
    Deutschland
    www.vitafy.de
Nährwerte
Zutaten:
100% Kokosnussmehl aus kontrolliert biologischem Anbau.
Nährwerttabelle pro 100g
Energie 1.611,9 kj 385,0 kcal
Fett 18,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 17,0 g
Kohlenhydrate 18,0 g
davon Zucker 18,0 g
Eiweiß 19,0 g
Salz 0,1 g
Nährwerte: Angaben beziehen sich auf das Produkt Bio Kokosnussmehl (500g).

Erythrit (1000g)

Übersicht
  • Natürliche Zuckeralternative
  • Ohne Kalorien
  • Zum Backen, Kochen und Verfeinern von Speisen & Getränken geeignet
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Frei von künstlichen Farbstoffen
  • Frei von künstlichen Aromen
Produktdetails

Was ist das Erythrit von vitafy essentials?

Erythrit von vitafy essentials ist ein stark kalorienreduzierter, natürlicher Zuckerzusatz. Das Süßungsmittel ist ein natürlicher Zuckerabkömmling, der in Obst wie Weintrauben, Birnen und Melonen von Natur aus enthalten ist.

Während herkömmlicher Haushaltszucker aus 12 Kohlenstoffatomen besteht, die bei der Verarbeitung vom Körper aufgespalten werden müssen, kann Erythrit mit nur 4 Kohlenstoffatomen leichter resorbiert werden. Anders als Zucker wird Erythrit jedoch nicht verstoffwechselt und somit unverändert über die Nieren ausgeschieden, weshalb man mit Erytrit von vitafy essentials keine Kalorien zu sich nimmt.

Die Herstellung von Erythrit ist ganz natürlich und vergleichbar mit den Gärungsprozessen bei Herstellung von Wein und Bier. Eine Hefepilzkultur verstoffwechselt Traubenzucker (Glukose) zu Erythrit und erzeugt so einen Stoff, der gereinigt, kristallisiert und getrocknet wird, wodurch er aussieht wie herkömmlicher Zucker.

Für wen ist das Erythrit von vitafy essentials geeignet?

Erythrit von vitafy essentials eignet sich für jeden, der Wert auf eine gesunde Ernährung legt. Da Erythrit ein kalorienfreier Süßstoff ist, ist er auch im Zuge von kohlenhydrat- oder kalorienreduzierten Diäten geeignet.

Anwendungstipps/Dosierung

Das Erythrit von vitafy essentials besitzt keinen Eigengeschmack und kann nach Belieben zum Süßen von Getränken und Speisen verwendet werden. Ebenfalls ist es auch zum Backen und Kochen geeignet. Es hat 70% der Süßkraft von Zucker und ist ideal zum Süßen von Getränken und Desserts geeignet.

  • Verzehrempfehlung: Zu verwenden wie Zucker mit 30% geringerer Süßkraft. Zum Süßen von kalten und heißen Getränken und Desserts, sowie zum Kochen und Backen.
  • Aufbewahrung: Vor Sonnenlicht geschützt, kühl und trocken aufbewahren.
  • Bezeichnung: Kalorienfreier Zuckerersatz (Zuckeraustauschstoff)
  • Nettofüllmenge: 1000g
  • Hinweis: Kann bei übermäßigem Verzehr (>2g / kg Körpergewicht) abführend wirken, daher in reduziertem Maß verwenden.
  • Ursprungsland: China
  • Informationen zum Hersteller/Importeur:
    Vitafy GmbH
    Bayerstraße 14
    80335 München
Nährwerte
Zutaten:
Süßungsmittel Erythrit (Erythritol, ein Zuckeraustauschstoff).
Besondere Merkmale:
Mit Süßungsmittel(n).
Nährwerttabelle pro 100g
Energie 0,0 kj 0,0 kcal
Fett 0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 100,0 g
davon Zucker 0,0 g
davon mehrwertige Alkohole 100,0 g
Ballaststoffe 0,0 g
Eiweiß 0,0 g
Salz 0,0 g
Nährwerte: Angaben beziehen sich auf das Produkt Erythrit (1000g).

Weiße Schokolinsen (500g)

Übersicht
  • Natürlich gesüßt
  • Vollmundiger Geschmack
  • Geringer Kohlenhydratanteil
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Ohne Zuckerzusatz
Produktdetails

Was sind die Weißen Schokolinsen von Soulfood LowCarberia?

Die Linsen in der praktischen Vorratstüte, sind unglaublich vollmundig und zart schmelzend. Perfekt zum Veredeln von Kuchen, Muffins, Müslis und Desserts. Mit 9g Netto-Kohlenhydraten auf 100g ist kein schlechtes Gewissen nötig. Die Schokodrops sind glutenfrei und für jede Low Carb Ernährungsform geeignet.

  • Verzehrempfehlung: Nach Belieben. Zum Veredeln Kuchen, Muffins, Müslis und Desserts.
  • Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
  • Bezeichnung: Weiße Schokolinsen
  • Nettofüllmenge: 0,5g
  • Ursprungsland: Deutschland
  • Herkunftsort: Deutschland
  • Informationen zum Hersteller/Importeur:
    Soulfood LowCarberia
    Wiesentalstraße 40
    90419 Nürnberg
    Deutschland
    www.soulfood-lowcarberia.de
Nährwerte
Zutaten:
Maltit, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Inulin, Emulgator (Sojalecithin), Aroma (Vanillin).
Allergene:
Enthält Milch. Kann Spuren von Nüssen und Schalenfrüchten enthalten.
Besondere Merkmale:
Mit Emulgator(en) und Aroma(en).
Nährwerttabelle pro 100g
Energie 1.963,6 kj 469,0 kcal
Fett 32,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 20,0 g
Kohlenhydrate 59,0 g
davon Zucker 9,0 g
Ballaststoffe 1,0 g
Eiweiß 6,0 g
Salz 0,2 g
Nährwerte: Angaben beziehen sich auf das Produkt Weiße Schokolinsen (500g).

Vanille-Xylit (125g)

Übersicht
  • Natürliches Süßungsmittel
  • Enthält den Zuckeraustauschstoff Xylit
  • Zum Süßen von Speisen
  • Low Carb
  • Vegan
Produktdetails

Was ist Vanile-Xylit von Soulfood LowCarberia?

Vanile-Xylit ist die vanillige Soulfood LowCarberia Backzutat! Finnisches Premium Xylit mit gemahlener Madagaskar Bourbon-Vanille. Das Vanille-Xylit ist sehr intensiv, duftet himmlisch nach Vanille und veredelt jeden Kuchen, Keks oder Plätzchen. 1TL entspricht circa 1 Päckchen Vanillezucker.

Mit Xylit kann man figurfreundliche, leckere und süße Köstlichkeiten zubereiten, egal ob warm oder kalt. Es hat 40 % weniger Kalorien als Zucker und einen niedrigen glykämischen Index – optimal für jede LowCarb-Ernährungsform und bei einer gesunden zucker- und kohlenhydratreduzierten Ernährungsweise. Xylit ist gut löslich in Getränken und süßt Leckereien wie Kekse, Kuchen, Eis, Soßen und Sirups genau wie gewöhnlicher Haushaltszucker. Xylit schützt sogar die Zähne, da die Bildung von Karies gemindert wird und es zur Zahnmineralisierung beiträgt.

  • Verzehrempfehlung: Nach Belieben, das Vanille-Xylit ist sehr intensiv, duftet himmlisch nach Vanille und veredelt jeden Kuchen, Keks oder Plätzchen.1TL entspricht circa 1 Päckchen Vanillezucker.
  • Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
  • Bezeichnung: Kalorienfreies Süßungsmittel /Zuckerersatzstoff
  • Nettofüllmenge: 125g
  • Ursprungsland: Deutschland
  • Herkunftsort: Deutschland
  • Informationen zum Hersteller/Importeur:
    Soulfood LowCarberia
    Wiesentalstraße 40
    90419 Nürnberg
    Deutschland
    www.soulfood-lowcarberia.de
Nährwerte
Zutaten:
Finnisches Premium-Xylit, Vanille Madagaskar (Bourbon-Vanille).
Nährwerttabelle pro 100g
Energie 958,8 kj 229,0 kcal
Fett 0,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 94,8 g
davon Zucker 0,0 g
davon mehrwertige Alkohole 93,6 g
Ballaststoffe 0,3 g
Eiweiß 0,1 g
Salz 0,0 g
Nährwerte: Angaben beziehen sich auf das Produkt Vanille-Xylit (125g).

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