Wir lieben die Adventszeit - aber es müssen nicht immer zuckersüße und kohlenhydrat-lastige Plätzchen sein. Mit dem leckeren Whey Protein von GYMQUEEN lassen sich wunderbar leckere Vanillekipferl zaubern, die auch noch kohlenhydratreduziert sind. So macht Naschen in der Weihnachtszeit Spaß!
Zutaten
Für ca. 30 Kipferl- 50 g Whey Protein Vanille
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 50 g Kokosöl
- 1 Prise Salz
- 20 g Puder Xucker
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Das Protein-Pulver mit gemahlenen Mandeln, dem Kokosöl, dem Ei und der Prise Salz zu einem Teig verkneten und zu einer Kugel formen. Danach muss die Kugel in Folie gewickelt werden und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Anschließend den Teig in acht gleiche Teile teilen und jedes Stück zu einem 1 1/2 cm dicken Strang ausrollen. Diesen Strang nun in 5cm lange Stücke scheiden und daraus Halbmonde formen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.
- Die noch warmen Kipferl mit dem Puder Xucker bestäuben und anschließend abkühlen lassen.
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