Low Carb - Die effektivste Diät überhaupt!

„Low Carb“ ist ein Begriff, der aus dem Englischen kommt. „Low“ steht für „gering“ und „Carb“ ist die Abkürzung für das englische Wort „carbohydrates“ und bedeutet „Kohlenhydrate“. Eine kohlenhydratarme Ernährung zielt primär darauf ab, mit einer geringen Kohlenhydratzufuhr eine Gewichtsreduktion herbeizuführen. Hauptmerkmal einer Low Carb-Diät ist, dass die Mahlzeiten hauptsächlich aus Fisch, Fleisch, sämtlichen Milchprodukten, Nüssen und Gemüse bestehen – eben verstärkt, wie es der Name schon verrät, aus kohlenhydratarmen Lebensmitteln, da in dieser Ernährungsform Proteine und Fette die tägliche Energiezufuhr durch Kohlenhydrate ersetzen.

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Größtenteils ist es nicht der außerordentlich hohe Fettanteil, sondern die vergleichsweise hohe Kohlenhydratzufuhr in unserer Ernährung, die auf lange Sicht zu Übergewicht führt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schreibt vor, täglich etwa 50% der Energie aus Kohlenhydraten aufzunehmen. Diese Empfehlung macht absolut Sinn, wenn du einen sehr aktiven Lebensstil pflegst und auch nicht beabsichtigst abzunehmen. Führst du jedoch eher einen sedentären Lebensstil mit wenig körperlicher Aktivität und willst zusätzlich noch abnehmen, so kann die von der DGE vorgeschriebene Kohlenhydratzufuhr schlichtweg zu hoch sein. Denn: der Körper kann einen Überschuss an Kohlenhydraten in Fett umwandeln. Dies passiert genau dann, wenn dein Körper weniger Kohlenhydrate verbrennt als aufgenommen wurden und die Kohlenhydratspeicher bereits gefüllt sind. Reduzierst du nun die aufgenommene Menge an Kohlenhydraten, verhinderst du die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fett und dein Stoffwechsel stellt sich generell um. Die Leber produziert dann vermehrt eigene Energieträger aus Fettreserven, wodurch dein Körper gezwungen wird, Fett abzubauen.

Auch wenn Low Carb in Expertenkreisen stark kontrovers diskutiert wird, gibt es Studien, die die positiven Wirkungen einer solchen Ernährungsweise unterstreichen können. So konnten die Wissenschaftler um Lydia Bazzano von der Tale Universität in New Orleans zeigen, dass Low Carb bei der Bekämpfung von Übergewicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen effektiver war als eine Low Fat Ernährung*. Der Low Carb Ernährung werden demnach folgende Wirkungen zugeschrieben: *Quelle: L. A. Bazzano, T. Hu, K. Reynolds, C. Bunol, Y. Liu, C. Chen, M.J. Klag, P.K. Whelton. J. He; Effects of Low-Carbohydrate and Low-Fat Diets: A Randomized Trial; Nutrients, 7: 7978-7994; September 2015

• Schneller Gewichtsverlust
• Abbau von Bauchfett, dem sogenannten viszeralem Körperfett
• Höhere Sättigung und somit weniger Heißhungerattacken
• Niedrigerer Blutdruck, niedrigere Blutzuckerwerte
• Anstieg des guten Cholesterins im Blut (HDL-Wert)
• Niedriger Insulinspiegel

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