VOM ACHTERHOFTikka Masala Gewürzzubereitung (100g)

Tikka Masala – die Würze Indiens

Hast du schonmal von Tikka Masala gehört? Wenn nicht, wird es höchste Zeit diese orientalisch-würzige Mischung zu probieren. Masala stammt aus dem Hindi und bedeutet so viel wie „Gewürz“. In der indischen Küche bezieht sich der Begriff auf eine Vielzahl an Gewürzmischungen, die oft aus einer Kombination von gemahlenen Gewürzen wie Koriander, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, Zimt und Kardamom bestehen. Diese Mischungen verleihen den indischen Gerichten ihren charakteristischen Geschmack und Aroma. Der Begriff „Tikka“ bedeutet „Stück“ oder „Mundvoll“, und bezeichnet im Allgemeinen eine Art von Fleischgericht, bei dem kleine Fleischstücke mariniert und gegrillt werden. Diese gegrillten Fleischstücke werden dann als Hauptbestandteil in verschiedenen Gerichten verwendet, darunter auch das berühmte Tikka Masala.

Indische Köstlichkeiten ganz einfach zuhause zubereiten

So zauberst du ganz einfach aus Tikka Masala ein köstliches und authentisch indisches Gericht: 1 EL vom Achterhof Tikka Masala mit 100g Joghurt, und nach Belieben etwas geriebenem Knoblauch und Ingwer anrühren. Anschließend Fleisch, Geflügel oder Gemüse mit der Mischung marinieren. Am besten über Nacht ziehen lassen. Und ja, richtig gelesen, Tikka Masala passt auch wunderbar zu Gemüse wie Blumenkohl oder Brokkoli.

Finde selbst heraus, was die indische Küche alles kann und was du alles mit den richtigen zutaten zaubern kannst.